乾しいたけパウダーで無限ピーマン！
電子レンジで作る「うま味」たっぷりのラクチンレシピです。

材料　

【２人分】

ピーマン・・・・５個（約１５０ｇ）

乾しいたけの粉末・・大さじ１.５

酒・・・・・・・・・・・大さじ１

砂糖・・・・・・・・小さじ１／２

しょうゆ・・・・・・・小さじ１強

ごま油・・・・・・・・・小さじ２

あらびき黒こしょう・・・・・少々

ニンニクすりおろし（好みで）適量

作り方

① ピーマンは、ヘタを取って縦半分に切り、千切りにする

② ピーマンを耐熱皿に入れ、乾しいたけの粉末、酒、砂糖をふりかけてまぶす

③ ②にふんわりとラップをし、電子レンジ(５００ｗ）で、１分３０秒加熱する(加熱時間は、様子をみて加減してください）

④ レンジから取り出し、ごま油としょうゆ、こしょう、好みでニンニクのすりおろしを入れ、よく混ぜる。器に盛り付けていただく

＜コツ・ポイント＞

※乾しいたけの粉末は、フードプロセッサーやおろし金で簡単に作ることができます。
※ニンニクを入れるとナムルっぽい味わいに、ニンニク抜きにすると、胡麻和えのような風味が楽しめます。
※調味料は、お好みで加減してください。

＜このレシピの生い立ち＞

乾しいたけの粉末を使うことで料理の「うま味」を手軽にＵＰすることができるレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、管理栄養士・野菜ソムリエプロの民野摂子先生が考案しました。