しいたけのうま味でランクアップ！＋かさまし！お肉たっぷり簡単ミートソース

材料　

【２～３人分】

乾しいたけのあら粒・・・・大さじ２
合いびき肉・・・・・・・・２００ｇ

トマト缶・・・・１／２缶（２００ｇ）

白ネギ・・・・・・・・・１／２本

にんにくすりおろし・１／４本（３本）

米粉（または小麦粉）・・・大さじ１

しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１

ウスターソース・・・・・・大さじ１

砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１

塩・こしょう・・・・・・・・・適量

乾燥パセリ・オレガノ・ローリエ・適量

作り方

① 乾しいたけのあら粒が無い場合は乾しいたけのスライスまたは香信をキッチンばさみで切る。ねぎは小口切り。

② 大きめの耐熱皿に、すべての材料をいれて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７−９分加熱する。

③ 全体を混ぜ、再び２分加熱する。

＜コツ・ポイント＞

出来上がりの水分が多い場合は、様子をみながら１分ずつ再加熱してください。
ねぎは、キッチンばさみ、またはスライサーで小口切りにするとよい。

＜このレシピの生い立ち＞

乾しいたけに含まれるエリタデニンはコレステロールを下げる効果が期待できます。お肉料理とあわせて美味しくヘルシーに。大分しいたけ食の伝道師、加藤良依先生が考案したレシピです。