たくさん作って、ご飯のお供にどうぞ♪

材料　

【２人分】

米・・・・・・・・・・・・・・・１合

ゴマ油・・・・・・・・・・・大さじ１

しょうが・・・・・・・・・・・・１片

A　鶏ミンチ・・・・・・・・１５０ｇ

A　乾しいたけのあら粒・・・・１５ｇ

B　砂糖・・・・・・・・・・大さじ１

B　酒・・・・・・・・・・・大さじ２

B　しょうゆ・・・・・・・・大さじ２

B　みりん・・・・・・・・・大さじ１

納豆（ひきわり）・・・１～２パック

大葉・・・・・・・・・・・・・２枚

作り方

① しょうがをみじんぎりにする。大葉を小さい角切りにする。

② フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを炒める。香りがでたら、Ａを順に炒める。

③ Bを入れて水分がなくなるまで炒める。

④ 丼にご飯を盛り、②をのせ、大葉を散らす。納豆を添えて完成！

⑤ アレンジとして、酢飯に混ぜて、いなり寿司にしてもＯＫ。

＜コツ・ポイント＞

うまみの素は乾しいたけ！「しいたけのそぼろふりかけ」を作っておくとアレンジ自由。いなり寿司や豆腐、そうめん、炒めたナスにのせてもＯＫ！ご飯に混ぜるも良し、お出汁をかければお茶漬けに。しょうがをたっぷり使いにんにくを少し入れればスタミナ満点！

＜このレシピの生い立ち＞

いつもの鶏そぼろに乾しいたけを入れると食物繊維も取れ、うまみも出て美味しいと思って作ってみました。
大分しいたけ食の伝道師の田中みどり先生が、考案したレシピです。