しいたけ料理レシピ recipe

しいたけの餃子 2人前

しいたけの餃子

材料

・薄引き豚肉 200g

・しいたけ 5枚

・白菜 大き目の葉2枚

・ニラ 1束

・塩 大さじ1強

・ごま油 大さじ1

・卵の白身 1個分

・小麦粉 少々

 

下準備

薄引きの豚は軽く叩いてみじん切り。しいたけとニラと白菜も全てみじん切りにしておく。

 

作り方

①. 大き目のボウルに豚肉、白菜、ニラ、しいたけを入れたら軽く混ぜ、塩大さじ1を入れ、馴染ませながらよく揉み込む。

しいたけの餃子1

 

②. ごま油大さじ1、卵の白身を加えたらよく混ぜ合わせ、その後味が馴染むまで1時間程度寝かせる。

しいたけの餃子2

 

③. 餃子の皮に具を乗せたら、水溶き片栗粉で皮を付けます。(両端は開いたままでも良いです)

しいたけの餃子3

 

④. フライパンを熱し、油を引いて、軽く焦げ目が付くまで焼き、水200ccをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

しいたけの餃子4

 

⑤. 水分が飛んだらごま油をひと回し入れ、焼き上げたら出来上がりです。

 

しいたけの餃子

 

 

 

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