材料
・絹ごし豆腐 1/2
- ・しいたけ 中2枚
- ・にんじん 少々（彩りに）
- ・塩 小さじ1
- ・薄口醤油 少々
- ・白味噌（または麦味噌） 大さじ1
作り方
1. 豆腐が滑らかになる様にヘラで潰し、塩と薄口醤油を少々加え、混ぜ合わせる
2. しいたけは薄切りにして、にんじんは千切りにして軽く湯通しする
3. フライパンに油を引き、しいたけを炒める (途中、砂糖を少し加える)
※豆腐自体が淡白で優しい味なので、野菜にしっかりと味をつけましょう。
4. 豆腐とたしいたけとにんじんを和える
5. お皿に盛り付けて完成です
