材料
- ・しいたけ 中6枚
- ・玉ねぎ 中6枚
- ・にんにく 1/4
- ・白身魚（鯛） 2切れ
- ・小麦粉 少々
- ・バター 少々
- ・薄口醤油 少々
- ・玉子 1個
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・バジル 少々
作り方
1.しいたけを戻し、にんにくと玉ねぎを加えミキサーにかけ、みじん切りにしておく
2.塩、こしょう、バジルを加える
3.白身魚（鯛）に下味の塩を振り、小麦粉を薄く振る
4.玉子の白身に塩を少々振り、白身魚を潜らせ、ミキサーをかけたしいたけの衣をまぶす
5.型崩れしない様に、少し小麦粉をまぶしておくと良いです
6.フライパンにバターをしき、中火で衣をまぶした白身魚の両面をしっかり焼く
7.白身魚の焼き上がった後のバターの残ったフライパンに醤油を加え軽く煮詰めソースを作る
- ＊ソースの残ったフライパンで焼き飯を作っても美味しいですよ
8.白身魚をお皿に盛り、ソースをかけ、じゃがいものペーストを盛りつけて完成です。
