材料　

【８個分】

●しいたけあんこ
　椎茸粉末・・・・・・大さじ３
　白あん・・・・・・・１２０ｇ

●しいたけシュガー
　椎茸粉末・・・・・・大さじ２

　キビ糖・・・・・・・大さじ３

●ドーナッツ生地
　卵・・・・・・１個（Mサイズ）
　牛乳・・・・・・・・大さじ３
　A　砂糖・・・・・・大さじ２
　A　薄力粉・・・・・１８０ｇ
　A　塩・・・・・・ひとつまみ
　A　ベーキングパウダー・・小さじ１

サラダ油・・・適量（ドーナッツを揚げる用）

作り方

●しいたけあんこ
① 椎茸粉末をフライパンにいれ弱火で３０秒ほど炒る。白あんを入れたボウルに炒った椎茸粉末を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす

●しいたけシュガー
① 椎茸粉末をフライパンに入れ、弱火で３０秒ほど炒る。完全に冷めたらキビ糖と混ぜる

●ドーナッツ

① Aをボールに入れ良く混ぜ、卵・牛乳をいれてひとまとめにした後、８当分にする。

② しいたけあんこで直径２cmほどのあんこ玉をつくり、手のひらに①を広げあんこ玉を真ん中に乗せて丸く包みころころ転がしながら成型する。

③ １６０度ぐらい（菜箸に気泡が付くぐらい）に油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

④ 粗熱が取れたらしいたけシュガーをまぶす。

※ホットケーキミックスを使う場合はドーナッツ生地の小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーは入れません