干し椎茸の戻し方比較。水につける時間で戻し汁（出汁）の旨味に違いは出るのか試してみた。 | 姫野一郎商店　明治十年創業

干し椎茸の戻し方比較。水につける時間で戻し汁（出汁）の旨味に違いは出るのか試してみた。

干し椎茸_戻し方_実験

しいたけの戻し汁は、グアニル酸由来の旨み成分も栄養価もかなり豊富で、そのまま「しいたけ出汁」として使えます。しいたけその … 続きを読む干し椎茸の戻し方比較。水につける時間で戻し汁（出汁）の旨味に違いは出るのか試してみた。