材料

・しいたけ　4枚
・白菜　1/4(5cm幅にカット)
・ベーコン　適量
・ごま油　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・いりこ出汁　300g
・塩　小さじ1.5

・生クリーム　(お好みで)

作り方

①. 熱した鍋にごま油大さじ1をひき、ベーコンを炒め、しいたけと白菜を入れ炒める

(よく炒めることで、白菜が香ばしく香りの良いスープになります。)

②. 少し白菜がしんなりしてきたら、塩、こしょうを少々ふり、材料が浸るくらいに水を入れ、20分程度強火で火にかける。

③. 白菜が柔らかくなったら、塩を少々。白菜の芯が透明になるまで火を入れる。

④. 芯が透明になり、白菜がクタクタに柔らかくなったら、弱火にして、煮詰める。

⑤. (中華風) ごま油をたらせば出来上がり。

(洋風) 生クリームと水を少し加えれば出来上がり。